RESERVEREN

Tapas Plateau € 29,50

4 x kipborrelpootje, 4 stuks albondigas, 4 stuks gambakroket, 8 stuks calamares, 4 stuks peppadew en 4 stuks brood met aioli

Hollands Kaas Plateau € 14,50

5 soorten Hollandse kaas geserveerd met vijgenbrood, appelstroop, druiven en walnoten

Charcuterie Plateau € 14,50

4 soorten Franse en Italiaanse vleeswaren met olijven en zoetzuur

Hollands Vis Plateau € 14,50

1x Hollandse haring – rivierkreeftcocktail – gerookte makreel -gerookte zalm met diverse sausjes en zoetzuur

Fruits de mer Plateau € 34,50

3 oesters fine de claire – 2 coquilles – 2 gamba’s – schaaldierencocktail – gerookte zalm met rode wijnazijn, zoetzuur en diverse sausjes

Oester Plateau € 22,50

6 Oesters fine de claire de Bretagne met rode wijnazijn en citroen.

Haring Plateau € 21,-

6 Hollandse maatjesharing geserveerd met uitjes en Amsterdams zuur

Standaard € 14,50 pp

– Verse jus d’orange
– Croissant of chocolade broodje
– Mini broodje met eiersalade en oude kaas
– Homemade brownie

Luxe € 21,50 pp

– Verse jus d’orange
– Croissant met lemon curd
– Toast met gerookte zalm
– Mini broodje eiersalade met truffel, parmaham, gerookte biefstuk en avocado
– Hangop met vers fruit

Healthy € 19,50 pp

– Wortel gember sap
– Homemade wortel dadel noten cake
– Mini waldkorn geitenkaas, dadels noten en honing
– Yoghurt met granola
– Verse vruchtensalade

Lunch Buffet

Klassieke Lunch 19,50 pp

• Zoete aardappelsoep met feta en spinazie
• Mix van luxe mini broodjes
• Halve wrap met carpaccio
• Fruitsalade

Gezonde Lunch 19,50 pp

• Mix van kleine luxe belegde broodjes
• Roseval salade met avocado, radijs en tuinkers
• Geitenkaas salade met gegrilde paprika
• Pasta salade salami met feta en pesto

Standaard Broodjes buffet 9,- pp

• Witte broodjes met diverse Kaas en Vleeswaren
• Bruine broodjes met diverse Salades

Uitgebreid Broodjes Buffet 16,50 pp

• Witte broodjes met diverse kaas, vleeswaren
• Bruine broodjes met diverse lalades
• Mix van Luxe mini broodjes

Wisselend meerkeuze menu per seizoen.

2 gangen keuze Lunch € 40,- pp
3 gangen keuze Lunch € 55,- pp
4 gangen keuze Lunch € 65,- pp

Van de Kaart herfstmenu 2021

Voorgerechten
Zalm en kaviaar
In wodka gepekelde zalm met haringkaviaar cream cheese blini’s en komkommer
Rillette de canard
Gekonfijte eend met zoetzuur, compote van Port en druiven en zuurdesem toast
Vegetarische tapas
Gegrilde groentes, schapenkaas, peppadew, gerookte tomaat, gemarineerde champignons met romesco saus en gegrild olijvenbrood

Hoofdgerechten
Cacciucco alla Livornese
Toscaanse visstoofschotel met gnocchi, gamba’s, inktvis, kabeljauw en roodbaars met knoflook bruschetta
Poulet Lyonnaise
Gemarineerde en geroosterde kippendijen met krieltjes, champignons, groene Flageolets, bospeen en Franse mosterdsaus
Steak au poivre
Aberdeen Black Angus biefstuk met haricots verts & prosciutto, pommes dauphinoise en groene pepersaus
Vegetarische ramen
Japanse ramennoedels met biologisch ei, shiitake, mini paksoi, tofu en groentebouillon

Nagerechten
Appel kaneelmuffin met gezouten karamel & witte chocolade panna cotta met bosvruchten
Selectie van Hollandse kazen met appelstroop, walnoten en vijgenbrood

Hollands buffet € 31,50 p.p

Koud:

• Hollandse haring met uitjes en augurk
• Rauwkost salade met Egmonds geitenkaas en dressing van Zaanse mosterd & mayo
• Assortiment van Amsterdamse worsten en kazen met mosterd en zoetzuur
• Hollandse rivierkreeftencocktail met granny Smith appel en whisky saus

Warm:

• Geroosterde zeebaars met Zeeuwse mosselen, gebakken krieltjes, spinazie en vissaus
• Stamppot v/h seizoen (andijvie of boerenkool) met rookworst, krokante spekjes en jus

Mediterraans buffet € 31,50 p.p

Koud:

• Salade tabouleh met feta, koriander en hoji blanca olijfolie
• Salade Nicoise met tonijn, krieltjes, haricot verts, ansjovis en kwartelei
• Dun gesneden gerookte eendenborst met blauwschimmel kaas, walnoten, stoofpeer en truffelmayonaise
• Mezze assortiment met o.a: hummus, meloen, olijven, artisjok, tzatziki en pita krokant

Warm:

• Rijk gevulde zarzuela met vis v/h seizoen, schaal & schelpdieren en geroosterde aardappels
• Griekse kalfsgehakt balletjes met aubergine, paprika, yoghurt-muntsaus en pilav-rijst 6

Italiaans buffet € 31,50 p.p.

Koud:

• Caprese salade: tomaat, mozzarella, pesto en pijnboompitten
• Vitello tonato: kalfsfricandeau met tonijnmayonaise, kappertjes en verse kruiden
• Salade gegrilde groentes met schapenkaas en balsamico-dressing
• Antipasti met oa. mortadella, olijven, druiven, pecorino, artisjok en croutons

Warm:

• Risotto frutti di mare: rijk gevulde zeevruchtenrisotto
• Ravioli brasato met gestoofde ossobucco en gremolata

Italiaans buffet € 31,50 p.p.

Koud:
• Caprese salade: tomaat, mozzarella, pesto en pijnboompitten
• Vitello tonato: kalfsfricandeau met tonijnmayonaise, kappertjes en verse kruiden
• Salade gegrilde groentes met schapenkaas en balsamico-dressing
• Antipasti met oa. mortadella, olijven, druiven, pecorino, artisjok en croutons

Warm:
• Risotto frutti di mare: rijk gevulde zeevruchtenrisotto
• Ravioli brasato met gestoofde ossobucco en gremolata

Eenvoudige Buffetten

Satébuffet € 21,50
3 stokjes kipsaté pp. met kroepoek, frites, rauwkostsalade en broodjes

Spareribbuffet € 21,50
+/- 600 gr. pp. met frites, rauwkostsalade en broodjes

Indonesische Buffetten

 Rijsttafel klein € 28,50 p.p.

sate ayam, daging smoor, babi kecap, sambel goreng boontjes, sambel goreng telor, sambel goreng tauge, acar ketimun, acar campur, serundeng, kacang goreng

Rijsttafel middel € 37,50 p.p.

2 sate ayam, daging rendang, babi kecap, ayam rujak, sambel goreng boontjes, prikadel, sambel goreng telor, sambel goreng tauge, acar ketimun, acar campur, serundeng, kacang goreng, gado gado, rujak manis, pisang goreng.

Rijsttafel groot € 57,50 p.p.

Sate ayam, sate kambing, ayam pangang paha, daging smoor, daging rendang, babi kecap, prikadel, ikan bumbu bali, ayam rica rica, sambel goreng tauge, sayor lodeh, sambel goreng boontjes, gado gado, sambel goreng telor, sambel goreng kentang, sambel goreng tempe, acar campur, acar ketimum, kacang goreng, serundeng, rujak manis, pisang goreng.

Vegetarische Rijsttafel € 28,50 p.p.

Sate vegetarisch, sambel goreng boontjes, sayor lodeh, tahu campur, sambel goreng tahu, sambel goreng telor, acar ketimun, acar campur, serundeng, kacang goreng, gado gado, rujak manis, pisang goreng.

Standaard aan boord

Heineken bier per tap / blik / fles € 3,20
Huiswijnen per fles (75cl) € 27,00
Frisdranken en sappen per blik / glas € 2,80
Koffie en thee per kopje € 2,50
Nespresso € 3,00
Tafelwater (75cl) € 5,50

Op bestelling

Wijnkaart vanaf € 28,50
Prosecco Vallotaj Col San Martino € 29,50
Champagne Brut Grand Cru Blanc des Blancs € 69,50
Binnenlands gedistilleerd vanaf € 3,00
Buitenlands gedistilleerd vanaf € 4,50

Drank arrangementen

Open bar (bier, wijn, fris, koffie en thee) per persoon per uur € 10,50
Consumptiebonnen € 3,50

Kurkgeld

Uitkoop wijn per fles € 13,50
Uitkoop Cava/Prosecco per fles € 18,50
Uitkoop Champagne per fles € 23,-

Bijzonderheden
*Prijzen inclusief btw onder voorbehoud van wijzigingen
*Overige dranken en drankprijzen overige schepen op aanvraag
*Eigen drank meenemen is niet toegestaan op salon- en grachten boten (m.u.v. wijnen / champagnes tegen kurkgeld)

Witte Wijnen:

Pinot Grigio, Cavazza (Italië, Veneto) € 28,50
Van een traditioneel familiebedrijf, opererend vanuit de heuvels van Colli Berici in Vicenza. Rijke stijl Pinot Grigio, heerlijk geurend naar bloesem en gele appels. Fijne textuur en drinkt lekker droog af.

Touraine Sauvignon Blanc Cristal, Paul Buisse (Frankrijk, Loire) € 30,-
Van de beste kalkhoudende kleibodems van het domein komt deze frisdroge enigszins kruidige Sauvignon Blanc. Het vleugje mineraliteit doet zelfs denken aan de wijnen van de altijd duurdere buurman Sancerre.

Grüner Veltliner Steinberz, Weingut Waltner (Oostenrijk, Wagram) € 32,50
Typische Grüner Veltliner; strak, droog, sappigheid van citrus en groene appels, met aroma’s van vuursteen en in de afdronk een snufje witte peper.

Sancerre, Domaine Nozay (Frankrijk, Loire) € 37,50
Klassieke Sancerre, dus eerder bloemigheid, subtiliteit en zachte zuren dan knallend citrusfruit en grassigheid. De wijngaard ligt op de vuursteenbodems waar Sancerre zijn reputatie aan dankt, en kijkt naar de Loire.

Pouilly Fuissé Vieilles Vignes, Vessigaud (Frankrijk, Bourgogne) € 39,50
Moderne stijl witte bourgogne uit het zuidelijkste deel daarvan. Dus frisheid en mineraliteit omlijst door rijpe honing tonen en  rokerigheid van het houtgebruik.

Condrieu Chéry, Rémi et Robert Niero (Frankrijk, Rhône) € 62,50
Condrieu van een van de beste wijngaarden van de appellatie, de stokken zijn hier meer dan 70 jaar oud. Full bodied, rijp, aromatisch, mooie mineraliteit en een zeer lange afdronk.

Rode wijnen:

Somontano Tinto Roble, Bodegas Estada (Spanje, Somontano) € 28,50
Een blend van Tempranillo, Garnacha, Syrah en Cabernet Sauvignon die gedurende 3 maanden op Franse eiken vaten heeft gerijpt. Zo ontstaat een zachtere wijn met een lichte toon van sigarenkistjes. Maar vooral fris, sappig en met heerlijk krokant bosfruit.

Sangiovese Rosso, Caparzo (Italië, Toscana) € 29,50
Deze Toscaan combineert aardbeitjes en zwarte bessen met de wat serieuzere mokka kant van de Sangiovese druif. Soepele tannines, verleidelijkheid en goede doordrinkbaarheid doen je wanen onder de zwoele zomerzon van Italië.

Rioja Crianza, Bodegas Gustales (Spanje, Rioja) € 32,-
Klassieke Rioja die 12 maanden gerijpt heeft op Amerikaanse eiken vaten. Hierdoor ontstaat naast het frisse kersenfruit een zachte toets van vanille en cederhout.

Côtes du Rhône Rouge, Domaines des Chanssaud (Frankrijk, Rhône) € 34,50
Buitengewoon sappige plezierwijn bezit een voor de zuidelijke Rhône unieke elegantie. Naast de geur van aardbeitjes en morenen ontbreekt de kruidige garrigue toets ook niet. Echte altijd goed wijn.

Barbera d’Asti l’Avvocata, Coppo (Italië, Piëmonte) € 37,50,-
Met wijnkelders die op de Unesco werelderfgoedlijst staan is dit met recht een klassiek Italiaans bedrijf te noemen. Fruitgedreven modern gemaakte Barbera, zuiver en slank rood kersenfruit, zachte zuren en beschaafde tannines.

Brunello di Montalcino la Casa, Caparzo (Italië, Toscane) € 67,50
La Casa is de meest prestigieuze wijngaard van Elisabetta Gnudi, gelegen naast de wijnmakerij. De wijn toont al wat mooie ontwikkeling, een vleugje tabak, leer en turf maar heeft een nog altijd indrukwekkende ruggengraat en een van jeugdig élan getuigende energie.

Mousserend:

Prosecco Andreola (Italië, Farra di Soligo) € 29,50
Feestelijke en gulle mousserende wijn van wijngaarden met een kalkrijke bodem en zuidelijke expositie. Gemaakt volgens de charmat methode en daardoor heerlijk druivig en zachtfris.

Cava Brut, Caves Bolet (Spanje, Penèdes) € 32,50
Cava met erg lange rijping sur lie (30mnd), daardoor krijgt de wijn een hele fijne mousse, en een lekkere toast en brioche-achtige smaak. De wijn is volledig biologisch gemaakt en wat droger dan de Prosecco.

Champagne Brut Grand Cru Blanc des Blancs, Varnier Fanniere (Frankrijk, Champagne) € 69,50
Van de beste, als Grand Cru geclasseerde wijngaarden in de Côte des Blancs komt deze Champagne van uitsluitend Chardonnay. Geurige witte bloemen en krijtige mineraliteit typeren deze romige mondvullende maar ook elegante wijn.

• Rode Bordeaux en Bourgogne zijn vanwege snel wisselend assortiment en beperkte beschikbaarheid niet vermeld. Vraag ons naar de beschikbare wijnen.
• Wij beseffen dat bij sommige wijnen het oogstjaar van invloed is op de stijl van de wijn. Vraag ons naar de courante jaargangen.